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Agenda Sepor

CANAL IDEAL; GESTIÓN INTEGRAL DEL CEBADERO.

 MARTES, 7 DE NOVIEMBRE (TARDE)- Sala A: 

 

CANAL IDEAL; GESTIÓN INTEGRAL DEL CEBADERO. 
 
Moderador: D. Manuel Toledo Castillo. Veterinario Grupo Juan Jimenez S.A.U.
16:20-16:30 Presentación de ponentes.
 
16:30-16:55 Canal ideal  para la industria cárnica.
Ponente: D. Pedro Olivares Sánchez. Responsable veterinario Dto. I+D ElPozo Alimentación S.A.
 
16:55-17:20  Bioseguridad elemento fundamental de calidad. Su control en tiempo real  
 Ponente: D. Carlos Piñeiro. Director Managing PiGCham.     
 
 
17:20-17:45 Digitalización y automatización de procesos productivos para la optimización de la cadena vertical: Aplicación de nuevas tecnologías. 
Ponente: D. José Mª Requejo Puerto - Data and Technology Manager, R&D de Hypor                 

17:45-18:15- Café
 
 
TALLER SOBRE ESTRATEGIAS DE CARGAS PARA OPTIMIZAR LA EFICIENCIA
 
18:15-18:40 Patrón para maximizar la calidad de la carne y factores influyentes; ayunos y rendimientos y manejo.
Ponente: Dña. Ángela Bononat Sánchez, Directora Europea de Validación de Producto en PIC España (European Performance Validation Manager).
 
18:40-19:05 Optimización del peso final a matadero.
Ponente: D. Álvaro Aldaz. Director de desarrollo comercial e innovación. Zoetis
 
19:05-19:30 Impacto económico de la gestión de cargas.
 Ponente: D. Joaquín Roberto Bringas. Process Efficiency Advisor Elanco. 
19:30 Mesa de trabajo. Estrategias de cargas para optimizar la eficiencia y conclusiones